盘点上海小吃 震撼你的味蕾 |
[ 08-4-29 11:16] 作者: 出处:互联网 录入:xudaini 进入论坛 |
十六、秘制醉蟹
这道菜有一个很特别的名字叫“醉生梦死”,蟹虽是用于生吃,但品尝过才能明白个中鲜味。师傅用陈年花雕酒把“六月黄”腌制,蟹是因为喝了酒醉死的,肌肉放松,酒味渗透到蟹肉中,于是整只蟹都变成了酒的“俘虏”。当你慢慢打开蟹壳时,酒香四溢,人一下子就陶醉在美酒蟹馐之中。
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