叫人激动不已的往往不是大餐，而是当地的街头小吃。在法国街头就一定要尝Crepes，它的做法看起来很简单，但实际上所用的小麦粉有不同讲究，馅料的变化也更多，还演变出了法式大餐后的特别甜点。而如今，这些地道口味都能在上海尝到。

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　　Crepes来历

　　一切传统美味的发明，似乎都来自一个“无心插柳”的动作，不管是提拉米苏，还是腊八粥。而这次的Crepes，也同样有一个类似的起源。发明Crepes的地方，叫布列塔尼（Bretagne），在法国北部，那里沿海土壤贫瘠，人们的主要粮食作物小麦在那里生长得很差，当地人为了度日，勉强用一点点的小麦粉来做一个非常非常薄的饼底，然后在其中包入喜欢的馅料。没想到后来这样的食物，得到了众多法国人的欢迎，它外层薄而脆，内部的馅料又可以根据口味、季节，有丰富的变化。它可以作点饥解馋的小吃，边走边吃；也可以搭配上苹果酒，包入丰富的馅料，就是一次正餐了。据说，如今在布列塔尼，每年的2月2日都是Crepes的节日。