SUN with AQUA 在上海外滩迷失东京美食(组图) |
| [ 08-9-4 10:31] 作者： 录入：wuqi 进入论坛 |
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吃日本料理的口味要遵循先清淡后浓重的规律，吃刺身也是有学问的，应该由稍清淡的白肉鱼片开始食用，否则味蕾就不能清晰地表达出每种刺身鲜味的精髓了。三文鱼、金枪鱼、蛳鱼，将鱼片搭配上少许新鲜芥末，轻轻于酱油碟上扫过，便瞬间在酱油上浮出漂亮油花；一入口弹性十足却丝毫不觉油腻，被甘甜浓缩的油脂深深吸引，而几秒钟之后，于唇齿间展现的柔软口感，即而令人感动。甜虾的个头颇大，幸福的粉红色、天然的香甜绵软。
值得一提的是SUN的芥末都是现磨的，适度的辛辣和回旋在口中的清甜香味唤醒沉睡的味蕾感知，令生鱼片的甘甜和新鲜气提升不少。
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