准备工作
　　1）低筋粉是筛过的，让低筋粉更加的松，和空气充分地接触。
　　2）将黄油放入微波炉内加热，使黄油呈液态和固态的混合物，适合搅拌。

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 爱可的电动搅拌器

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　　步骤一
　　首先将白糖加入黄油中，开始搅拌，由于在搅拌的过程中，空气会进入到黄油中，所以我们会看到黄油的颜色由黄色逐渐减淡，直至黄油搅拌呈乳白色。
   
　　老师的Tips：
　　1）黄油对温度特别的敏感。冬天的时候，可以抱在腰间搅拌，透过自己的体温帮助黄油的打发；夏天的时候，一定要放在冰的地方搅拌，比如可以放在冰水里搅拌，或者像我们这样放在大理石桌面上搅拌。
　　2）需要对黄油进行同方向搅拌，不要一会儿顺时针，一会儿逆时针。
　　3）黄油搅拌到颜色越白越好，这样黄油就和空气充分接触了，做出来的曲奇就会相当的酥脆，因为有小气泡在曲奇中哦~
    
　　步骤二
　　其次，将已经打好的鸡蛋分三次加入到黄油中，继续搅拌，直至黄油颜色再次逐渐变成乳白色。手动搅拌黄油是一件累人的事情。如果是MM的话，一般不超过5分钟就开始手酸了，但是整个黄油的搅拌过程需要持续半个小时，体力和耐力跟不上的MM，建议可以购买电动搅拌机 or 采取轮流搅拌的方式，避免坚持不到下一步 ^^"