听说巴谷乡情的众多川菜里有一道独树一帜的棒棒鸡，色女当然不会对线报置之不理，因此立马就地组织了一班人马。而在尝过了棒棒鸡之后，巴谷乡情更让我留下了“川菜专业户”的深刻印象，其口味颇为纯正，而且其中还有许多难得一见的佳肴。

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　　记忆在舌苔上的味道

　　巴谷乡情的棒棒鸡特别选用公鸡的腿肉，因为这处活肉脂肪含量极少，所以嚼劲十足。将腿肉拆骨之后，色女估计就是“棒棒伺候”的时刻了。另外，成品的鸡丝也形似棒棒，所以一来二去，棒棒鸡也就变得名副其实了。

　　但见到成品之后，色女反而对棒棒鸡上的深红色酱汁产生了兴趣，酱汁格外浓稠，紧贴于丝丝鸡肉之上。书中有言，棒棒鸡是属于怪味一类的拌菜经典，那么就让色女的“皇帝舌”来探测一下，到底是怎么个怪法。

　　酱汁初为鲜咸，尔后便是一股浓烈的辣味突袭而来，殆尽之后又能回味出丝丝甜味，想必一定离不开红油、花生酱、糖、芝麻等等的组合。色女抽出一条鸡肉放入嘴里，鸡肉松软的口感已无须多言，几乎可以随着酱汁而一齐溶解，不过味道却依然醒目。此外，酱与肉真可谓是酱不离肉，肉不离酱，两者浓情蜜意地纠缠在一起，琴瑟和谐；而且酱汁并不只是简单地覆于肉上，更有了回旋反复的意味，好似天生与鸡肉就是这般的浑然天成。棒棒鸡被色女解决之后良久，纵然历经其他川菜的洗礼，舌头却仍能在嘴里回味无穷地搜索到辣后余温和记忆在舌苔上的深刻味道。