粽子的另类吃法 |
| [ 08-6-3 15:11] 作者： 录入：wuqi 进入论坛 |
吃精致 品粽方法最新颖
过节，又是中国的传统节，讲究一下是应当的。精致的环境、精致的菜肴、精致的安排，让人无法忘记这精致中的端午节。
粽子与咸肉搭配不算新鲜，在南方属于基本“组合”，味道很鲜美。油光闪亮的粽子香气诱人，用筷子搅散粽子，里面包的料一应俱全，糯米是浅褐色的，不吃肉只吃糯米也很入味，肉是用来提味的，很嫩、很香，难怪吃起来有一种独特的鲜香。再配上一杯绿茶，堪称完美组合，幸福！
据美味斋的厨师介绍，做肉粽时，肉要在酱油里泡一晚，这样会很入味。煮粽子讲究火候，下沸水锅中，先用旺火烧煮，再添加清水，改用小火，让锅内水微微沸腾，使粽子内的热量分布比较均匀，不会出现外熟里生，时间控制在９０—１２０分钟。
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