粽子的另类吃法 |
| [ 08-6-3 15:11] 作者： 录入：wuqi 进入论坛 |
吃原香 品粽方法最亲切
都说“每逢佳节倍思亲”，个中感觉只有那些离乡背井的人才能体会。客居北京，端午节不能回家的人，也别错过这个节日，找一处地道的家乡料理，回味一下原乡的味道。
枧水粽由糯米、莲蓉和碱水混合制成。由于添加了碱水，粽子蒸熟后通体金黄，口感细腻甜美。正宗的港式裹蒸粽，是由咸蛋黄、糯米、烧鸭、瑶柱以及北菇、莲子等十余种原料制成的。糯米中混合了蛋黄、绿豆的香味，让人不忍停口。吃时需蘸特制酱油。广州大厦除了南方风味的粽子，也有以枣、果脯等作为馅心的粽子。
果脯粽，采用的原料是果脯、糯米。粽子有浓郁的什锦果料和糯米的香味。腰豆粽剥开粽子皮，晶莹剔透的糯米和红色的腰豆相互映衬，色泽艳丽，吃起来豆味浓重。
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