6寸蛋糕定价85元

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　　用略低的价格从蛋糕店买来烘焙好的蛋糕坯，经过自己的装饰制作，裱上奶油，再以略高的价格售出，这就是AIR CAKE的经营策略。

　　Air的蛋糕定价，6寸的一般在85元，8寸的130元，10寸的180元，具体根据图案的难度上下会有一些调整。“和市场上其他的品牌蛋糕相比，我承认我的6寸蛋糕价格比较高，一般这样的小蛋糕只卖50元左右。我的收费，是对应亲手制作的那部分付出，因为6寸蛋糕的裱花有时也非常复杂，所花费的劳动时间和精力并不比10寸、12寸的蛋糕少。”

　　有时，和蛋糕店的师傅聊天，对方会觉得Air的做法不可思议，色彩斑斓的蛋糕，需要调配好多色彩，红、粉红、淡粉红……就像用调色板一样，用不同的纸分别包好调配好的颜色，准备好后就在蛋糕上作画。“他们说太费工夫了，都这样肯定没法做生意。”

　　蛋糕的定价很快被大家所接受了，在Air看来这并不是偶然，“每个蛋糕定价时我都先问自己，对于这样的蛋糕，如果我是顾客，愿意付多少钱？”这样反推，自然定位得比较准。

　　两年多来，她卖蛋糕的收入也渐渐稳定，比现在建筑设计师的工资收入略低，“工资收入早已列入家庭支出计划，而卖蛋糕赚的钱可以提高生活质量，花起来也比较潇洒。”

　　而蛋糕上的小饰品，像巧克力猪、配饰糖、珠子都是平时逛街时看到不错就买下来，“我从来不把这些计入成本，看着好看就买，遇到合适就用。”Air和一家快递公司长期合作，公司派一名员工专送蛋糕，“虽然快递费用不低，但比自己打车来取要合算多了。”为了方便大家，她也提供自提方案，每天在中午固定时间把蛋糕送到人民广场，“这个快递费用是由我支付的，可以同时送几个蛋糕，分摊下来成本不高也就算了。”

　　Air也想过开一家真正的实体店，“那是迟早的事，我不会选择蛋糕工作室，把自己关在屋子里闷头做蛋糕太没意思了，我希望开一家咖啡厅，经营个性西点和蛋糕。还能搞搞私人聚会或生日派对，甚至教大家亲手做蛋糕。”