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　　无界美食，创意呈现

　　透过宽阔的多棱面玻璃窗，一个阔大的露台现身于绿荫萦绕之中，当然，与之相近的主餐厅部分亦是享用美餐的绝佳选择。延续了艺术唤醒感官的理念，Art Lab幽雅的餐厅以博采众长的「无国界美食」（No Border Cuisine）为基调，专注于为宾客提供经典、纯粹且新鲜的食材，更从东西方艺术作品中采撷灵感，以极具创意的手法将视觉美学乃至人文情怀和生活情趣融入其间。厨师在诸多菜式中表现出了一如摄影师或画家般对画面构图的敏感与苛刻以及对色彩的把握，餐盘中的食物前所未有地以艺术化手法加以盛放，表现出绘画般的视觉美感。在一道金枪鱼沙拉中，传统的尼斯沙拉、金枪鱼片及海草偏安一隅，添加了配料的风油醋汁则被置放于中央，缤纷色泽造就的视觉冲击先于味觉感受而让人印象至深……即便是诸如担担面和海南鸡饭的传统中式食品，亦以西式的手法加以呈现，将经典原味同视觉感染力糅合并现。

　　纯粹食材与创新调味汁间的配搭也凸现新意，厨师以一种凌驾于潮流之上的姿态将东西方精粹信手拈来。西式的煎鳕鱼与中式的调味汁并置，烤三文鱼则配上了西式的芥末、开心果碎粒和红椒汁及咖喱汁；在甜品菜单上，覆上一层芥末酱的芝士蛋糕与加入了蔓越莓和清酒的慕斯蛋糕更是厨师的灵光乍现。

　　葡萄酒单同样让人们倍感惊喜。令人目不暇接的诸类红酒及白酒分为5个范畴，分别以橙、菠萝、香蕉、苹果和黑莓等不同的水果提示其各自的主香调，并辅以详细文字以说明其各自特点，以及适于同何样食物相佐的特性，帮助宾客做出最佳选择。