都说毂屋的巧克力蛋糕，如其名般致命。可毕竟各位也并非第一次吃西式糕点，要不是有些绝活，实在难以服众。初看由马来华裔厨师Brian呈现的巧克力蛋糕，长相朴实。切下一块送入口里，才发现巧克力浆柔滑、蛋糕松软有筋、藏在细微处的巧克力豆爽脆提神。是唇齿及无数味蕾共享的口感交响乐。

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　　吃出层次

　　常吃到的蛋糕多是松软有余，却少了些后劲或筋道。毂屋的致命巧克力蛋糕由两层糕底夹两层巧克力浆制成。巧克力浆我只能用好像在吃巧克力一样来形容，且是那种手工制作的软巧克力。第一口，有人觉得高潮将至，有人说太甜或有人就此不能停下直至将它完全消灭。第二口，过了初见时的冲动，你开始留意蛋糕里面有花样！用舌头仔细分析，才明白原来除了巧克力浆柔滑、蛋糕松软有筋，那爽脆的不明颗粒物竟然是藏在细微处的巧克力豆。用厨师的话说，从送入口后的3秒，那些滑、软、硬，幼、细、粗的组合在嘴里反复震荡。绝对是唇齿及无数味蕾共享的口感交响乐。再看巧克力豆，其实和各位吃过的麦丽素类似。黄豆大小的它，外裹含72%可可的巧克力，内部则是松脆的饼干状颗粒。别看体积虽小，成本却高。足以判断店家对巧克力蛋糕制作的用心与否。