小笼、生煎、汤包，不仅长得像（都是江南的“包子”），且都是上海人长久喜欢的小吃。外面的流行饮食风不论怎么吹，老百姓也就跟个几次风，最后还是回归最本我的饮食习惯。

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　　在这一点上，有钱人也一样。吃惯了燕翅参鲍，回头发现还是“包子”最好吃。但能把“包子”做到极致的，恐怕也非得有钱有闲阶层不能。起点高、眼界宽、口味刁，最重要的是有充裕的财力支持能不停地去尝试。譬如，蔡家的汤包，便是那位台湾富豪美食家蔡先生所创，是对传统名点——靖江汤包的改良，所开之店冠名十味观，以八味汤包、两味汤著称。

　　前几日，朋友们把聚会地安排在上海城隍庙内新开的十味观豫龙坊店。他们是十味观的老顾客，之前常去它家的徐家汇店，小葱倒是第一次来吃它家的汤包。

　　首推的自然是靖江蟹粉大汤包。同席的朋友形容起这汤包，便道：皮是薄如蝉翼，汤犹如鱼翅蟹粉的高汤。待到这坐在笼屉里汤包上场，小葱觉得这形容有点俗气了：这安安静静的一个汤包，倒有些朋友脖上所戴羊脂玉的温润感。

　　服务生将那汤包从笼屉里夹到了小葱的骨盆中。朋友在边上给小葱演示：咬一个小口，用嘴巴慢慢地吸里面的汤汁，千万不能着急，免得烫着了；汤汁之后，才能正式开吃这“包子”，可以蘸点边上的姜醋。

　　好有仪式感！小葱端起盆子小心翼翼咬了小口，抿一口里面的汤，果真很鲜；汤汁又浓又多，不停地汩汩吮进去（因为小葱担心汤汁会从咬破的皮子上漏出来，所以也不敢停下来）。幸好这里面汤汁的温度刚刚好，恰好在火热的程度，却还不至于会烫口。汤汁干后，露出真材实料的蟹粉蟹肉。果然，它卖一个22元钱还是有道理的。

　　五色养身汤包，有绿黄橙白紫五个颜色的小汤包，分别由丝瓜汁、南瓜汁、胡萝卜汁、高丽菜汁着色（白色的为原味），对应丝瓜肉馅、药膳、蟹粉肉馅、原味和鹅肝馅的不同口味。朋友打趣道，这五色的汤包还挺像奥运五环与五福娃。

　　配着汤包喝的汤，莫如那款红烧牛肉汤。与一般的台湾牛肉汤内常常加入过多的调料不同，这里的牛肉汤很醇厚，口感也纯正，没有放入太多的调味品，牛肉和牛筋嚼起来正正好。据说这牛肉和牛筋因所需炖制的时间不同还是先分开来烧的呢！要说缺点嘛，如果牛肉牛筋更多几块就好了！