上海美食 糖炒栗子宝典 |
[ 08-12-15 22:46] 作者: 出处:上海热线生活频道 录入:wuqi 进入论坛 |
“中等个”栗子,香陈味浓
发现地:好好栗子店
价格:7.8元/500g 人气度:★★★★★
这家糖炒栗子店,号称“上海十大排队的场所之一”,要想买到他家的栗子,耐心是必不可少的。入秋以来,他家门前的长队天天不断。
他家每天很早开始营业,早上7点钟就开始有顾客排队等候了,到了中午,店门口更排起了长龙,场面很是壮观。还有开车前来“团购”的,一买就是10斤。队伍中男女老少都有,有头发花白的老人,有背着书包的学生,其中不乏衣着入时的白领人群。
炒栗子的转炉一直不停地运转着,旁边摆着油桶和麦芽糖罐,加砂石是为了让栗子受热均匀。栗子炒熟后就会从炉里滚到下面的两只大筐里。“好好栗子”的黄色包装袋格外醒目。
这家店的栗子产自云南,栗子个头中等,剥出壳时带有透明的浅棕色,口感又香又糯,栗子肉甜度刚刚好。冬天热呼呼的栗子捂手也不错。
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