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　　小店生意越发红火的原因，第一是因为店堂环境比之从前更卫生和整洁。第二是因为点单的流程发生变化，参照了大火锅店的点法。第三老板娘注重细节化服务，每张桌子上都有辣椒和香醋。第四点，也是最重要的一点，就是小店虽小，生意再好，经营管理也有条不紊。还有食客说，汤汁里的药材味更浓郁了些。店家告诉我们，那是因为考虑到客人多吃麻辣烫容易上火所做的改进。如此细心周到，看来人气不旺也难。

　　店名：凯文厨房

　　地址：静安区华山路231号2楼(近延安中路)

　　一进门，浓烈的异域风情扑面而来。这家印度餐厅在上海已经开了整整8个年头，老板就是位热情的印度人。虽说老板是个地道的印度人，但他却在香港长大，所以也说了一口香港普通话，他的热情吸引了许多明星朋友成为这家店的常客。不但如此，这里的印度菜也非常地道。让我们见识一下这些香料把。印度菜里放的调料之多，恐怕是世界之最，每道菜都不下10种，配比出不同口味。虽然在正式场合，我们可以看到人们用刀叉吃印度菜，但最最地道的吃法，其实是用手抓。因为这一习惯，印度菜大部分是糊状的，便于用手抓饼或米饭半着吃。印度菜的精髓完全在调料中，所以烹制方法反而十分简单。

　　这里的印度菜不但吸引了印度本国的客人，还吸引了许多其他国家食客。如果想要品尝地道的印度菜，不必远去东南亚，这里也可以尝到呢。