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上海杏花楼推出粽子宴

[ 08-6-3 15:11]    作者:        录入:wuqi    进入论坛
关键字: 杏花楼粽子    粽子    端午节    上海杏花楼推出粽子宴   

  粽子也能做出一桌菜来,你相信吗?如果想亲自尝试,不妨去杏花楼看看,那里的“粽子宴”可是十分出名噢!

  粽子宴上有一道黑椒牛柳煎粽——用广东碱水粽配上黑椒牛柳,用了煎和炒的结合,牛柳的味浓,碱水粽的软和糯相得益彰。

  杏花楼的特色粽“肇庆裹枕粽”是粽中之王,它不仅个头大,而且食材丰富,里面包裹着去壳绿豆、金华火腿、开洋、香菇、瑶柱、五花肉、咸蛋黄、叉烧、烧鸭、咸鸡等原料。这道粽子上桌后一股鲜香味,扑面而来,让人垂涎三尺,心动不已。可谓未品其鲜先闻其香,入口更是鲜美无比,回味无穷。

  如果说肇庆裹枕粽是粽子里的“大块头”,那迷你粽就是粽子里的“小不点”。一道龙王爷播粽——此菜运用了中西结合的烹饪方法,菜肴和点心的结合,既保持龙虾的滑爽又增加黄油的香味,同时结合时令品种迷你白米粽的加入,食用时粘着龙虾的汁水更增特色。还有一道香菠咕咾肉迷你粽——广东传统名菜“香菠咕咾肉”具有酸甜适口配上该店创新的五谷杂粮粽,使菜肴更具口味的多变,色彩的多样,更加让传统菜肴有新的生命力。

   “粽子宴”当然不是只吃粽子。据悉,整道宴席还包括鸿运乳猪拼(冷盘)、国药炖鸡龟汤——一道广东的传统炖汤,还有其他杏花楼特色的热炒菜所组成。
  
  端午节是诗人的节日、文化的节日。今年端午节也是第一次列入国定休假日。这一天会同亲朋好友一起到上海著名的文化街——福州路上的杏花楼来感受文化气息、感受粽文化,让人们在这个著名的百年老店里享受和谐、文化和诗意的一餐。

  
 
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