陆唯轩 无国界料理 |
| [ 08-1-2 10:01] 作者： 出处：互联网 录入：jianlijuan 进入论坛 |
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David这样概括自己的美食观念：“我所创造的是穿梭于传统地方佳肴以外的菜色，是属于我的菜肴”。
以他首创的烤扇贝为例，这道菜有着法式经典菜的的血统，但配上欧洲防风草泥和牡蛎柠檬沫，就获得了一种全新的阐释，David不辞辛劳找来与众不同的植物防风根，提取其清爽奇特的味道，轻微的甘甜之中透出鲜美的生蚝汁味，尝一口便觉得满齿生津，清新可口。
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创意鱼排
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