餐桌上的美食秀——“黄记煌三汁焖锅” |
[ 07-9-12 16:23] 作者:空气精灵 录入:lixuan 进入论坛 |
“三汁焖锅”是在北京独创的大型连锁餐饮店“黄记煌”的招牌菜,而位于浙江南路香谢丽舍的这家“黄记煌”为沪上首家。“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”,讲究菜品的营养搭配,底料选用大蒜、葱头、胡萝卜、红薯、大枣、西芹、枸杞等,对人体有益成分的食材。透明操作,食客能亲眼看到食物从生到熟的烹饪全过程,使食客吃得更放心。使用环保型的电磁炉,和特制的不粘锅焖制各种食材。“三汁焖锅”所采用的油、调味汁均经过复杂的制作和加工,还申请了国家专利呢。“三汁”——酱汁、海鲜汁、番茄汁,有鲜咸、麻辣、香辣三种口味。在食用焖锅的同时,还可以加入特制的鲜汤涮吃各种涮品。
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