山珍美食徽珍源 |
| [ 07-9-12 16:28] 作者：猛禽 录入：lixuan 进入论坛 |
野猪肉。
据店堂里的屏风上的文字介绍，这野猪可不是凡物。不但吃遍山中动植物，还百毒不侵。其肉营养丰富，其皮有美容功效。
不过我还是关心口味问题。这道菜用的肉是带皮的半肥半瘦肉，看不出来是哪个部位的。味道还是很不错的，瘦肉的口感比一般猪肉要粗一些，但结实有味；肥肉部分香而不腻；猪皮的口感很有弹性。
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