“吃在中国，味在四川”已成为有口皆碑的美食佳话。正宗川菜是以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，注重色、香、味、形、讲究调味，以麻、辣、酸、甜、咸、鲜香脍炙人口。川菜与其他菜系一样，在烹调时也很讲究香料的运用。上海的川菜馆有很多，新开餐厅中很大一部分也主打四川菜。“蜀菜行家”走的是传统川菜的路线，只是在选料或烹调上精良许多，在菜品创新上跟得上“食尚”，来点小变化，给点小新鲜。

　　蜀菜行家
　　地址：上海市黄浦区黄陂北路227号中区广场1楼B区(近威海路)  
　　交通：轨道交通一号线  人民广场站  10号出口  步行 8分钟
　　电话：021-63758598

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